펄펄 끓는 여름이 왔습니다. 올해 초복은 7월 11일 인데요. 아무래도 초복에는 삼계탕이나 닭백숙을 푹 고아 먹는 것이 원기회복과 더위를 이겨내는데 좋을 것 같습니다. 오늘은 백종원 선생님의 닭백숙 레시피를 분석하여 따라하기 쉽게 풀어 봤습니다. 동영상을 보시면서 바로바로 따라하기엔 속도가 빠르기 때문에 글로 풀어봤습니다. 또 각 부분에서 필요한 재료를 바로바로 최저가 구입할 수 있게 링크를 만들어 놨으니 한번 확인해보세요. 1. 초복 닭백숙용 닭 준비 1) 초복 닭백숙을 할때는 여러 사이즈의 닭이 있지만 아무 사이즈의 닭이나 사용하셔도 됩니다. 다만 삼계탕용 닭은 사이즈가 작고, 토종닭의 경우는 다른 닭보다 삶는 시간이 훨씬 더 소요되니 이정도만 참조하시면 좋습니다. 2) 닭 껍질은 손으로 만졌을 때 ..