펄펄 끓는 여름이 왔습니다. 올해 초복은 7월 11일 인데요. 아무래도 초복에는 삼계탕이나 닭백숙을 푹 고아 먹는 것이 원기회복과 더위를 이겨내는데 좋을 것 같습니다. 오늘은 백종원 선생님의 닭백숙 레시피를 분석하여 따라하기 쉽게 풀어 봤습니다. 동영상을 보시면서 바로바로 따라하기엔 속도가 빠르기 때문에 글로 풀어봤습니다. 또 각 부분에서 필요한 재료를 바로바로 최저가 구입할 수 있게 링크를 만들어 놨으니 한번 확인해보세요. 1. 초복 닭백숙용 닭 준비 1) 초복 닭백숙을 할때는 여러 사이즈의 닭이 있지만 아무 사이즈의 닭이나 사용하셔도 됩니다. 다만 삼계탕용 닭은 사이즈가 작고, 토종닭의 경우는 다른 닭보다 삶는 시간이 훨씬 더 소요되니 이정도만 참조하시면 좋습니다. 2) 닭 껍질은 손으로 만졌을 때 ..

프랜치 랙 양갈비 구입 날씨가 따듯해지면서 점점 캠핑이나 글램핑을 떠나는 분들도 많아지고 있습니다. 캠핑장에서는 역시 따듯한 불앞에 앉아 바베큐를 해먹는 낭만을 빼놓을 수 없죠! 요새 캠핑이나 글램핑을 다니시는 분들은 흔한 삼겹살이나 목살 혹은 소고기에 질려 색다른 별미를 찾아다니시는데요. 저도 이번에 1박2일 글램핑을 다녀오면서 양갈비 프랜치랙을 한번 먹어보았습니다. 양갈비, 양꼬치, 양고기, 숄더랙, 프렌치랙, 램, lamb, 쉽새끼, 새끼양, 새끼양갈비, 캠핑양갈비, 참 양갈비, 양고기, 숄더랙, 프렌치랙, 램, lamb, 쉽새끼, OVATION, 새끼양, 새끼양갈비, 6개월미만, 캠핑양갈비, 참PD, 애주가TV, 캠핑 smartstore.naver.com 저는 인터넷을 검색해서 가장 후기가 좋고 ..

신종 코로나 바이러스 (COVID-19)로 인해 집에서 지내는 시간이 많아졌는데요, 그래서! 친구를 집에 초대해 요리를 해주기로 했습니다. 얼마전 유튜브를 보던 중 간편하고 군침도는 삼겹살 요리를 보았어요! 제가 좋아하는 유튜버인 '고기남자'님인데요 생각보다 간편하고 냄비를 사용해서 기름 튈 걱정도 없는 삼겹살 요리를 보여주셨더라구요. 바로 한번 따라해 보았습니다. 통삼겹살 스테이크와 김치 가니쉬 Ingredients - 통삼겹 1000g (고기 잘먹는 2인 기준) - 로즈마리 홀 - 버터 - 통마늘 - 소금 - 카놀라유 - 포기김치 1. 통삼겹살 시즈닝 먼저 통삼겹살 모든 면에 적당량의 소금을 뿌려주고 20분정도 기다려줍니다. 소금을 뿌려준 뒤, 기다리게 되면 삼투압 현상으로 인해 수분이 표면에 맺히게..